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Nous recherchons pour notre client un(e) Pâtissier(e) (F/H) pour démarrer dès que possible.
Votre mission est essentielle pour garantir la qualité des desserts préparés en vue des prestations traiteur.
Avantages de la mission
– Acomptes dès le 1er jour travaillé
– Une épargne rémunérée à 10%
– Une prime de 100€ dès 3 mois de placement sur le CET
– Repas pris en charge pendant la mission
– Missions régulières selon vos disponibilités
Directement rattaché au Chef Pâtissier, vous assurez les tâches suivantes :
– Réaliser les pâtes complexes (feuilletage, levée feuilletée pour viennoiseries, pâte à choux, pâte sablée/sucrée).
– Concevoir les entremets, mousses, bavaroises, pralinés, ganaches et crèmes complexes.
– Assurer les cuissons de précision en adaptant températures et temps selon les produits.
– Réaliser les finitions de précision : glaçages miroirs, flocages, travail du chocolat, du sucre coulé/soufflé et décors à la poche à douille.
– Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
– Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis
Nous recherchons un profil avec expérience